Pepes merupakan salah satu jenis makanan yang cukup populer di Indonesia. makanan ini merupakan suatu olahan ikan yang dibungkus dengan menggunakan daun pisang. Terdapat banyak jenis olahan pepes yang bisa ditemukan, dimana salah satunya dengan bahan dasar ikan mas. Berikut resep pepes ikan mas dengan bumbu kuning yang bisa dicoba di rumah
Bahan yang Dibutuhkan
Ketika hendak membuat pepes ikan, bahan utama yang diperlukan yaitu 1 kg ikan mas segar, daun pisang yang sudah dijemur, dan sapu lidi atau tusuk gigi. Selain itu, ada juga perlu menyiapkan daun salam, daun singkong dan juga daun kemangi. Untuk bahan bumbu haus diperlukan 2 cm kunyit, 2 siung bawang putih, 5 siung bawang merah dan 3 kemiri
Siapkan juga ¾ sdm garam, 1 batang serai, asam segar 100 gram, gula pasir 1 sdt, penyedap rasa ½ sdm, minyak goreng 2 sdm, 4 cm lengkuas, 2 cm jahe dan 3 buah cabe merah besar. Anda bisa langsung membersihkan ikan, kemudian campurkan daun kemangi dan daun singkong dengan bumbu halus. Gunakan selembar daun pisang dan beri alas daun salam
Cara Pembuatan
Anda perlu menggulingkan ikan pada bumbu hingga merata. Selanjutnya is perut ikan dengan daun yang telah dibumbui dan dibungkus ikan dengan daun pisang. Setelah itu masukkan pepes dalam panci presto sampai terendam air dan masak hingga 90 menit hingga air surut. Selanjutnya panggang di teflon dan pepes ikan mas siap santap
Proses pembuatan pepes ini cukup mudah dan sangat praktis untuk dilakukan. Anda bisa mencobanya dirumah atau sebagai ide bisnis. Dengan ide ini pastinya anda akan mendapatkan banyak keuntungan. Selain itu bahan yang diperlukan juga sangat mudah ditemukan sehingga tidak akan membuat anda kesulitan selama proses pembuatan pepes